Breaking News
Home / சமையல் குறிப்புகள்

சமையல் குறிப்புகள்

தீபாவளிக்கு சுவை மிகுந்த குலாப் ஜாமுன் செய்ய…!

குலாப் ஜாமுன்

தேவையான பொருட்கள்: பால் – தேவையான அளவு சர்க்கரை – 2 கப் பால் பவுடர் – 1 கப் மைதா – 1/2 கப் சமையல் சோடா – 1/2 தேக்கரண்டி உருக்கிய வெண்ணெய் – 2 மேசைக்கரண்டி எண்ணெய் – பொரிப்பதற்கு ஏற்ப ஏலக்காய் – 2 தண்ணீர் – 1 கப் செய்முறை: முதலில் சர்க்கரை பாகினை தயார் செய்யவும். மேலே கொடுத்துள்ள பொருட்களை ஒன்றாகக் …

Read More »

ரவா லட்டு செய்வது எப்படி…?

ரவா லட்டு

தேவையான பொருட்கள்: ரவை – ½ கிலோ சர்க்கரை – ½ கிலோ நெய் – 50 கிராம் முந்திரி பருப்பு – 50 கிராம் தேங்காய் – 1 ஏலக்காய் – 12 பால் – 250 மில்லி லிட்டர் செய்முறை: முந்திரி பருப்பை சிறு துண்டுகளாக (முழு முந்திரி பருப்பை நான்காக) உடைத்து நெய்யில் வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். தேங்காயை துருவிக் கொள்ளவும். ஏலக்காயை பொடித்துக் கொள்ளவும். …

Read More »

சில பயனுள்ள வீட்டுக் குறிப்புகள் பற்றி தெரிந்து கொள்வோம்..!!

வீட்டுக் குறிப்புகள்

புளியை அவ்வபோது கரைத்துகொண்டிருப்போம். இதனால் மீதம் உள்ள புளி வீணாகும். இதனை தவிர்க்க புளி பேஸ்ட் தயார் செய்து வைத்து கொள்ளலாம். பூண்டை அவ்வபோது உரித்து கொண்டிருந்தால் நேரம் வீணாகும். ஆகையால் பூண்டை தண்ணீரில் ஊற வைத்து எடுத்தால் எளிதில் வந்து விடும். மில்க்மெய்டு சேர்த்து சர்க்கரை பொங்கல் தயாரித்தால் அதன் சுவை மேலும் அதிகரிக்கும். எந்த அரிசியாக இருந்தாலும் 15 நிமிடங்களுக்கு குறையாமல் ஊற வைத்து உலையில் வேகவைத்தால் …

Read More »

சுவையான பக்கோடா குழம்பு செய்ய!

சுவையான

தேவையான பொருள்கள்: கடலை பருப்பு – கால் கிலோ பூண்டு – 3 பல் இஞ்சி – சிறிய துண்டு மஞ்சள் துர்ள் – 1 ஸ்பூன் தேங்காய்த் துருவல் – அரை கப் பச்சை மிளகாய் – 3 காய்ந்த மிளகாய் – 5 தனியாத் தூள் 1 ஸ்பூன் கசகசா – 1 டீஸ்பூன் முந்திரி பருப்பு – 10 சோம்பு, சீரகம் – 1 ஸ்பூன் …

Read More »

நண்டு வடை செய்வோமா

நண்டு

தேவையான பொருட்கள் நண்டு பெரிய சைஸ் -1/2 கிலோ வெங்காயம் – 2 பச்சை மிளகாய் – 6 மஞ்சள் பொடி-1/2 கிலோ சோம்பு பொடி-1 கரண்டி பட்டை-2 இஞ்சி-2 அங்குலம் பொட்டுக்கடலைப் பொடி-4 கரண்டி சோளமாவு-4 கரண்டி எண்ணெய்-150 கிராம் கொத்தமல்லி-1/2 கட்டு பிரிஞ்சி இலை-1 உப்பு-தேவையான அளவு தயார் செய்யும் முறை நண்டை சுத்தம் செய்து குக்கரில் சிறிது நீர் விட்டு மஞ்சள் பொடி, பிரிஞ்சி இலை …

Read More »

ஹைதராபாத் வெஜ் பிரியாணி எப்படிச் செய்வது

ஹைதராபாத்

தேவையானப்பொருட்கள்: பாசுமதி அரிசி – 2 கப்,தயிர் – ஒன்றரை கப்,இஞ்சி – பூண்டு விழுது – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,எலுமிச்சைச் சாறு – ஒரு டேபிள்ஸ்பூன்,பெரிய வெங்காயம் – ஒன்று (நீளவாக்கில் நறுக்கவும்),நீளமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, கேரட், நூல்கோல் (எல்லாம் சேர்ந்து) – ஒரு கப்,கொத்தமல்லி – சிறிதளவு,நெய் – 2 டேபிள்ஸ்பூன்,எண்ணெய் – 3 டேபிள்ஸ்பூன்,உப்பு – தேவைக்கேற்ப. அரைக்க: பச்சை மிளகாய் – 6,முந்திரிப்பருப்பு – 4,சின்ன …

Read More »

குழந்தைகளுக்கு விருப்பமான மட்டன் 65 செய்வது எப்படி

தேவையான பொருட்கள் எலும்பில்லாத மட்டன் – 250 கிராம் கடலை மாவு – 3 டேபிள்ஸ்பூன் சோள மாவு – 2 டேபிள்ஸ்பூன் இஞ்சி – பூண்டு விழுது – 3 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் – 3 டீஸ்பூன் சீரகத்தூள் – ஒரு டீஸ்பூன் சோம்புத்தூள் – முக்கால் டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் – கால் டீஸ்பூன் எலுமிச்சைச் சாறு – 2 டீஸ்பூன் (அல்லது) வினிகர் – ஒரு டீஸ்பூன் …

Read More »

கத்தரிக்காயை வாங்கி சமைப்பது தான் ஆரோக்கியமாம்

நிறங்களை வைத்து காய்கறிகளின் உடலுக்கு தரும் நலனையும் தீர்மானிக்கலாம் என்கிறார்கள். உதாரணத்திற்கு கத்தரிக்காயை பார்க்கலாம். காய்கறிகள் இயற்கையாக பல்வேறு நிறங்களை பெற்றுள்ளன. பஞ்சபூதங்களின் சேர்க்கையைக் கொண்டு இந்த நிறங்கள் உருவாவதாக சொல்கிறார்கள். நிறங்களை வைத்து காய்கறிகளின் உடலுக்கு தரும் நலனையும் தீர்மானிக்கலாம் என்கிறார்கள். உதாரணத்திற்கு கத்தரிக்காயை பார்க்கலாம். கத்தரிக்காயில் மூன்று வகைகள் காணப்படுகின்றன. நீல நிற கத்தரிக்காய் என்பது பஞ்சபூதத்தில் தீ மற்றும் வாயு ஆகியவற்றின் கூட்டுச் சேர்க்கையால் உருவாகும் …

Read More »

ஜவ்வரிசி வெல்லப் பாயசம் எப்படி செய்வது

தேவையான பொருட்கள் ஜவ்வரிசி – 100 கிராம், தேங்காய்ப்பால் – ஒரு கப், வெல்லம் – 150 கிராம் (கரைத்து, கொதிக்கவிட்டு, வடிகட்டவும்), ஏலக்காய்த்தூள் – ஒரு சிட்டிகை, வறுத்த முந்திரி, திராட்சை – சிறிதளவு, நெய் – ஒரு டீஸ்பூன். செய்முறை: ஜவ்வரிசியை நெய்யில் வறுத்து, ஒரு கப் நீர் சேர்த்து வேகவிடவும். ஆறிய பின் வெல்லப்பாகு, தேங்காய்ப்பால் சேர்க்கவும். வறுத்த முந்திரி, திராட்சை மற்றும் ஏலக்காய்த்தூள் தூவிப் …

Read More »

முளைகட்டிய வெந்தயக் கறி எப்படி செய்வது

முளைகட்டிய

தேவையான பொருட்கள் முளைகட்டிய வெந்தயம் – 3 டீஸ்பூன், வேகவைத்த துவரம்பருப்பு – 50 கிராம், தேங்காய்த் துருவல், – 2 டேபிள்ஸ்பூன், மஞ்சள்தூள் – சிறிதளவு, சர்க்கரை – ஒரு டீஸ்பூன், உப்பு – தேவைக்கேற்ப. தாளிக்க: எண்ணெய் – ஒரு டீஸ்பூன், கடுகு – அரை டீஸ்பூன், காய்ந்த மிளகாய் – 2, கறிவேப்பிலை – ஒரு ஆர்க்கு, பெருங்காயத்தூள் – சிறிதளவு. செய்முறை: முளைகட்டிய வெந்தயத்தை …

Read More »